商用炉灶的出现,就注定是低碳经济的领跑着。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法,融进一些西餐的做法。减少由于猛火急炒而造成的食物的质变,有专家称这些个质变将会致癌。所以 商用炉灶引领低碳美食新主张,奉献每一天健康美食。
传统厨房中,炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而,在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来,厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。
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